R E S T A U R A N T E   Y   T A P A S   B A R

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SECONDI

TORO A LA PAMPLONICA

carne di toro stufata e riso pilaf

BANDERILLA SABROSA

spiedino speziato di manzo e jamon Serrano arrotolato, patate

SUPERPINCHO PARA DOS

spiedone di carne mista alla griglia per due, patate

EL BUEI BORRACHO

tagliata di manzo con riduzione di Pedro Ximenez e noci, patate

SOLOMILLO DE BUEY

filetto di manzo alla griglia e vellutata di peperone dolce piquillo e panna, contorno

PLUMA DE PATANEGRA

carne di maiale iberico con contorno

SECRETO DE PATANEGRA

carne di maiale iberico con contorno

RACIONES DE PESCADO

SALPICON DE PULPO

Polipo tiepido con patate lesse e pimenton dolce

MEJILLONES EN SALSA

Cozze in salsa di pomodoro con pane tostato

PESCADITO FRITTO MIXTO

Tempura mista di calamari, code di gambero, merluzzo, seppioline

GAMBAS A LA PLANCHA

Gamberoni alla griglia, patate

ZARZUELA DE PESCADO

Zuppa di pesce preparata al momento in terracotta

ATUN Y GUACAMOLE

Tartare o trancio di pinna gialla con crema di avocado

RACIONES DE CARNE

JamonSerranoBoneIn

L A  C O M I D A   E S P A Ñ O L A

…y quièn ha dicho que los españoles comen solo paella?

PULPO_3

Tablas con todo el sabor d'España. Selezione scelta di salumi e formaggi

di diversa provenienza e stagionatura importati d'España.

...e i prodotti tipici

JAMON SERRANO

Prosciutto di maiale di razza bianca proveniente da Salamanca, particolarmente saporito e sugoso

 

JAMON PATA NEGRA

Prosciutto di maiale iberico di produzione Estremadura allevato a ghiande con una stagionatura di oltre 36 mesi e una carne particolarmente morbida e sugosa.

 

CECINA DE LEON

Manzo affumincato

 

CHORISO IBERICO RECEBO EXTRA CULAR

Salame con taglio a punta di coltello speziato e aromatizzato con aglio e la speciale paprica spagnola.

 

SALCHICON IBERICO RECEBO EXTRA CULAR

Salame di maiale iberico di produzione Salamanca ideale  per aperitivi e piatti combinati di salumi misti.

 

LARDO DE PATANERA

Lardo speziato di maiale iberico servito con miele

 

CHORIZO FRESCO

Tenera salsiccia fresca della zona della Rioja, dal sapore molto intenso ottenuto dalla sapiente miscela di aglio, pimenton e spezie varie

CABRA TIERNO

Formaggio semistagionato di latte caprino al 100%

 

CABRALES D.O.

Formaggio erborinato dell’Asturia dall'odore deciso e penetrante e gusto forte e piccante. Ottenuto con latte di vacca, capra e pecora

 

QUESO MANCHEGO

Formaggio a pasta pressata prodotto con latte di pecora di razza Manchega allevata nelle province della comunità autonoma di

Castiglia-La Mancia

 

MAHON SEMICURTADO D.O.

Formaggio di Menorca prodotto con latte vaccino, dal sapore abbastanza deciso, con una stagionatura di 3 mesi

TABLAS

QUESOS

queso_manchego

Queso Manchego

Ristorante-Olè_Padenghe_Pata Negra